Cuisine (5311)

Type de diplôme : DEP - Diplôme d'études professionnelles
Nombre d'heures total : 1470 h
Code CPE (classification des programmes d'enseignement) : 12.0500
Code de programme pour l'AFE : 05311
Code d’organisme pour l'AFE : 762490

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Condition d’admission pour être admis à ce programme

Pour être admis à ce programme, vous devez satisfaire à l'un des critères suivants :

• Être titulaire d’un diplôme d’études secondaires (DES) ou de l'attestation d'équivalence de niveau de scolarité (AENS).
OU
• Avoir obtenu les unités de 4e secondaire en langue d'enseignement, langue seconde et en mathématique dans des programmes d’études établis par le ministère, ou se voir reconnaître les apprentissages équivalents.
OU
• Être âgé d’au moins 18 ans au moment de l’entrée en formation et avoir réussi le test de développement général (TDG) ainsi que les préalables spécifiques pour le programme visé.

Si vous ne répondez à aucune de ces conditions, vous pouvez possiblement être accepté en choisissant l'une des deux options présentées suivantes. Il s'agit de parcours en concomitance :

• Option 1 : Avoir obtenu les unités de 3e secondaire en langue d’enseignement, en langue seconde et en mathématique et poursuivra sa formation générale en concomitance avec sa formation professionnelle pour obtenir les unités de 4e secondaire qui lui manquent en langue d’enseignement, en langue seconde et en mathématique.
• Option 2 : La personne est âgée d’au moins 18 ans au moment d’entreprendre sa formation et possède les préalables fonctionnels, soit la réussite du test de développement général (TDG) et poursuivra sa formation générale en concomitance avec sa formation professionnelle pour obtenir les préalables spécifiques qui lui manquent en langue d’enseignement, en langue seconde et en mathématique.

Point d’information pour préalables spécifiques : Il s'agit de préalables scolaires qui sont exigés pour l'admission en formation professionnelle en lien avec le programme choisi. Pour plus d’information, n’hésitez pas à communiquer avec le SARCA.
Point d’information pour TDG : Pour plus d’information sur le test de développement général (TDG) et pour prendre un rendez-vous pour la passation du test, n’hésitez pas à communiquer avec le SARCA.
Point d’information pour les parcours de concomitance : Il s'agit d'un parcours scolaire qui exige d'effectuer des cours simultanément à votre programme de formation professionnelle (FP). Pour plus d’information, n’hésitez pas à communiquer avec le SARCA. Afin de favoriser votre réussite, un conseiller pourrait vous suggérer d'effectuer vos préalables manquants avant de débuter votre programme en FP.

Préalables spécifiques

Cette section décrit les épreuves ou les codes de cours des programmes d'études actuels de la formation générale des adultes qui sont requis comme préalables spécifiques en langue d'enseignement et en mathématique. Le respect des préalables fonctionnels implique la réussite des préalables spécifiques ainsi que celle du test de développement général (TDG).

Langue d'enseignement
Adultes Jeunes
FRA-2102-2 ou FRA-2033-1 132-308 ou 128-316
Langue seconde
Adultes Jeunes
Ne s’applique pas Ne s’applique pas
Mathématique
Adultes Jeunes
Ne s’applique pas Ne s’applique pas
  • 404532
    Métier et formation
    30 h
    2 unités
  • 404542
    Hygiène/Salubrité alimentaires
    30 h
    2 unités
  • 404552
    Santé et sécurité
    30 h
    2 unités
  • 404563
    Qualités organoleptiques
    45 h
    3 unités
  • 404572
    Techniques de cuisson
    30 h
    2 unités
  • 404582
    Organisation de la cuisine
    30 h
    2 unités
  • 404594
    Fruits et légumes
    60 h
    4 unités
  • 404606
    Préparations fondamentales
    90 h
    6 unités
  • 404612
    Relations professionnelles
    30 h
    2 unités
  • 404623
    Potages
    45 h
    3 unités
  • 404634
    Pâtes de base
    60 h
    4 unités
  • 404647
    Viandes, volailles et gibiers
    105 h
    7 unités
  • 404656
    Poissons, mollusques, crustac.
    90 h
    6 unités
  • 404664
    Hors-d'oeuvres et entrées
    60 h
    4 unités
  • 404677
    Desserts
    105 h
    7 unités
  • 404684
    Conception de menus
    60 h
    4 unités
  • 404694
    Service des petits déjeuners
    60 h
    4 unités
  • 404703
    Présentations culinaires
    45 h
    3 unités
  • 404714
    Service des menus du jour
    60 h
    4 unités
  • 404723
    Service menus de production
    45 h
    3 unités
  • 404735
    Production pour les banquets
    75 h
    5 unités
  • 404743
    Service des buffets
    45 h
    3 unités
  • 404759
    Service menus table hôte/carte
    135 h
    9 unités
  • 404767
    Intégration au milieu travail
    105 h
    7 unités

2025-2026

Les citoyens canadiens qui résident au Québec bénéficient de la gratuité scolaire. Ils ne doivent payer que les frais de matériel et de services complémentaires.

Certains citoyens canadiens, sans statut au Québec officiel selon les critères du MEQ, n’ont pas droit à la gratuité scolaire. Cette information vous sera mentionnée après le traitement de votre demande d’admission.

Droit de scolarité (élèves internationaux ne bénéficiant pas de la gratuité scolaire seulement)

Certains élèves internationaux ont droit à la gratuité scolaire. Cette information vous sera mentionnée après le traitement de votre demande d’admission.

Les droits de scolarité en formation professionnelle sont fixés annuellement par le MEQ et déterminés par le nombre d’heures requis pour compléter la formation, le programme et l’âge de l’élève. Les coûts sont sujets à changement selon les mises à jour du MEQ. Un montant de 2 500,00 $ non remboursable est exigé afin de confirmer l’inscription de l'élève. Ceci n’inclut pas les frais de matériel et de session. Une fois son admission acceptée, le candidat devra signer une entente de paiement avec le CSSDM. Elle fera un rappel des obligations du candidat.

  • Moins de 20 ans : 22 597,68 $ (incluant le premier montant non remboursable)
  • 20 ans et plus : 21 888,00 $ (incluant le premier montant non remboursable)

Frais de matériel et de services complémentaires (ces frais sont approximatifs et sujets à changement)

182,00 $
Un uniforme, d’une valeur approximative de 500$, est également requis pour l’élève.